現在很多行業不只是餐飲行業好像形成了一定的規律，年后每年都要上調一下價格，雖說上升了那么一丟丟，可是作為底薪階級的我們還是很心痛的！可是要是站在餐飲店主的角度每年才上調那么一丟丟還不夠塞牙縫的呢！大家好像都不怎么滿意！那到底餐廳物價是該升還是該降呢？還是保持價格不變呢？
首先：根據食材物料的購入價格變化確定店內是否要做物價調整！
如果食材物料購入價格大幅度的上調，店主們可以根據自己的出、入財務情況作出調整，一般來說，如果沒有形成虧損，一直處在盈利的狀態，店主還是不作提升調整的為好，因為你一做提升調整的話就是與消費者想成了利益對立！生意肯定會受到一丟丟的影響，如果你家的餐飲品牌項目過硬、產品能拉住客戶的胃，那就沒有關系了，因為食客消費者們會覺得值，影響也就沒那么大，或者是影響會慢慢降低，最終趨向正軌！
二就是：年后工人的工資、消費者的工資大幅度得到提升，這是一個提升物價的好機會！
因為什么都在漲價給了一個消費者不得不接受的理由，而且消費者工資得到提升后提升物價對他們的影響沒那么深，因為工資的提升給他們了心理上的安慰！
三就是：根據自身品牌在消費市場的實力來判斷要不要提升物價！
就如濟南新支點集團張一碗過橋米線的物價一樣，每一家的連鎖店面在每一個地方的消費市場不同！張一碗就會根據當地的消費水平變化確定物價水平，隨著消費水平相應的提升，達到將品牌的利益化！當產品在餐飲市場取得消費客戶好的反應時，就說明消費者是非常喜愛的，這時根據店面的火爆情況做出相應的調整，小幅度的調整減少客戶的影響，自己也能獲得更多的利益！
餐飲物價受很多因素的印象不僅僅是品牌實力、消費者、物料等等，也還受到競爭者壓價的危機等，所以年后物價是該升還是該降還是要看綜合因素將影響降到，并不斷地擴大品牌實力，為后期的物價提升做鋪墊！