吃野菜中毒的現象時有發生，這就意味著并不是所有的野菜都是無污染，。而且大家掌握一些亂吃野菜中毒如何急救方面的小知識，說不定以后會用到。想知道野菜中毒處理以及吃野菜中毒怎樣治嗎？那就一起來看看吧。
民間傳統采食的野菜，一般或毒性很小。一旦誤采了有毒植物，吃后會有頭暈、、惡心、和腹瀉等中毒癥狀。這時應立即停止食用，進行急救。急救的原則和目的為排除毒物和。
催吐
可用手指或其他代用品觸及咽喉部，直至中毒者吐出清水為止。
導瀉
常用的導瀉劑有硫酸鎂和硫酸鈉，用量15~30克，加水200毫升，口服。
洗胃
最方便的可用肥皂或濃茶水洗胃，也可用2%碳酸氫鈉洗，此法亦能同時除去已到腸內的毒物，起到洗腸的作用。
在進行上述急救處理后，還應當對癥，服用劑。最簡便的可吃生雞蛋清，生牛奶或用大蒜搗汁沖服。
有條件的可服用通用劑(活性炭4份，氧化鎂2份，鞣酸2份和水100份)，其主要作用是吸附或中和生物堿、重金屬和酸類等毒物。
預防
專家指出即使是可食野菜，根據品種的不同，食用方法也不相同。一些季節性采摘的野菜，如黃花菜、蕨菜等，由于采摘時間短、數量多，可以用開水燙煮去毒后，曬成干菜長時間保存。
吃野菜最起碼要知道所食野菜有毒，遇有不認識或難以辨別的野菜，切不可盲目采食。生長在路邊的野菜，容易受到汽車廢氣和生活污水的污染，不宜采食。
生長在化工廠河邊或附近的野菜，因化工廠排放的廢水中有毒物質含量較高，也不要采摘。野菜能吸附空氣中的塵埃和固體懸浮物，再加上夏季是蟲卵復生的季節，因此，山茅野菜應徹底洗燙后再食用。