近兩年來，具有“黑色食品”與“綠色食品”雙重身份的黑豚“爬”上了人們的餐桌。食黑豚熱在全國開始升溫，消費量開始上升，黑豚養殖業也由于消費市場的強勁拉動而變得開始火爆。面對如此“炙手”的養殖熱潮應如何選擇?黑豚的養殖前景究竟如何?
黑豚養殖需規模化
黑豚市場有多大
黑豚又名豚貍，其肉鮮美細嫩，具有較高的藥療保健價值，享有“黑鉆石”、“黑美人”的盛譽。黑豚的毛皮烏黑發亮，質地厚實，柔軟耐磨，保暖性好；黑豚血能提取血清素，黑豚睪丸可作為生產癲癇病的。
從我國消費市場上看，黑豚肉的消費區域已由最初的沿海大中城市的賓館、酒樓走向內陸，走向大眾的餐桌，但廣州、上海、香港等地仍是主要消費市場。由于消費市場的強勁拉動，各地黑豚養殖業發展很快，有些養殖基地著手開發黑豚深加工產品，先后生產了“清蒸黑豚”、“紅燒黑豚”、“蘆筍炒豚片”、“豚肉鐵板燒”等百余種系列菜肴；初步走出一條產、供、銷一條龍的產業化道路，促進了行業的發展。
黑豚養殖需規模化
產業弊端在哪里
從產業現狀上看，黑豚養殖業發展還是不如人意，大多養殖戶仍以家庭散養為主，一些養殖場規模普遍較小，集約化生產程度低，商品供應不足；黑豚產品交易市場基本上處于自發和分散的起步階段，生產領域尚未形成規模和加工企業。
另外，一些倒種販子利用我國特養機制尚不健全的空子，打著各種旗號的“炒種”行為，嚴重打擊了養殖戶的養殖積極性，也為黑豚養殖走大眾化的路子設置了許多障礙。使得目前一些老百姓一聽到“黑豚項目”就認定是假的。
所謂的“炒種”現象，就是低價收購回來，以高于商品市場價格的3倍以上作為種源銷售。例如一對約400克的黑豚（一公一母，）在一些“炒種”者要賣到100～400元，而在廣西一規模化養殖場里，一對才賣五六十元，商品三四十元/公斤（每只約650克左右）。
知道上述信息后，辨別黑豚是否在“炒種”的最簡單方法有兩條：一是種豚是否高于80元/對，特別是高于100元/對的不要前去接觸；二是這個養殖場里是否有一定數量的商品黑豚出售，如果這個養殖場只有種豚銷售，且價格高于80元/對，但卻沒有一定數量的商品黑豚銷售（或者故意將商品黑豚價格說高些，如高于70元/公斤，設置你購買的障礙，對于宰殺品嘗更是免談的情況），有這兩個現象就極有可能是在“炒種”，或者這個養殖場本身也是養殖不久、規模少，建議不要在這種養殖場或公司引種。
黑豚養殖需規模化
養殖出路在哪里
首先肯定產業化是行業發展的必由之路。產業化發展的程度高低是決定著特養業能否走得穩走得遠的先決條件。
第二是應該樹立正確的發展觀念。做為一個黑豚企業。應樹立市場觀念、法制觀念及信譽觀念。
所謂市場觀念，它包括兩層意思，一是要闖過商品市場這道坎，把產品賣到最終消費者手中；二是在產品深加工上下功夫，開發皮、肉、藥等系列化產品。
更重要的是必須樹立法制觀念，并保持良好的企業信譽，才會使黑豚養殖長久發展下去。