石雕它講究造型逼真，手法圓潤細膩，紋式流暢灑脫。它的傳統技藝始于漢，成熟于魏晉，在唐朝流行開來。
主要有園林雕塑、建筑雕塑、雕像、石雕工藝品幾大類，產品有上百個品種：大理石壁爐架、人物雕塑、浮雕、抽象雕塑、噴泉、花盆、羅馬柱、欄桿、涼亭、胸像、門套、石凳、浴盆、動物雕刻、墓碑、仿古雕塑等。石刻源遠流長，它講究造型逼真，手法圓潤細膩，紋式流暢灑脫。雕刻產品主要以人物、動物、壁爐、花盆、欄板、噴泉、浮雕、龍亭龍柱、瓊樓玉閣、飛禽走獸、各種精品雕刻等等。既富古老藝術的魅力，又有典雅明快的現代藝術風格，在海內外享有“巧奪天工”“石破天驚”之盛譽。
石雕是集創意，設計，制作的各種藝術品。
簡單的說就是用石頭雕刻的作品-藝術品。
天然石材堅實，耐風化，因而，在嶺南建筑中，除了石塔、石橋、石坊、石亭、石墓，更廣泛地應用于建筑構件和裝飾上。大體分為三類：一是作為建筑構件的門框、欄板、抱鼓石、臺階、柱礎、梁枋、井圈等；二是作為建筑物附屬體的石碑、石獅、石華表以及石像生等；三是作為建筑物中的陳設，如石香爐、石五供等等。
天然石如今被人們利用廣泛，以自然為美，用于學校門口，園林綠化帶中，機關單位門口等等。