叫聲求食
湖羊的長期舍飼形成了“草來張口，無草則叫”的習性。在無外界因子干擾下，聽到全群羊發出“咩咩”的叫聲，大多因饑餓引起，應及時喂草。
喜夜食草
夜間安靜、干擾少，食草量大（約占日需草量的2/3）。長期養湖羊的農民總結出“白天缺草羊要叫、晚上缺草不長膘”的經驗。
母性較強
產羔母羊不僅喜愛親生小羊，而且喜歡非親生之羔羊，尤其是喪子后的母羊神態不安，如遇其他羊分娩時，站立一旁靜觀，待小羔落地就會上前嗅聞并添干身上粘液，讓羔吮乳。這種特性有利于需羔羊寄養時尋找“保姆”。
性喜安靜
湖羊喜歡安靜，尤其是妊娠或哺乳母羊，如遇突然噪音則易引起流產和影響健康。喜歡干燥清潔的生活環境。怕濕、怕蚊蠅，故羊舍應清潔、干燥，衛生，防止蚊蠅侵擾。湖羊怕光，尤其是怕強烈的陽光。因此，飼養湖羊應具有較暗的生活環境。
生產繁殖
湖羊的繁殖季節一般安排在春季4-5月配種，秋季9-10月產羔，一年二胎。但一部分羊也可適當調整繁殖季節，安排在9-11月配種，次年2-4月產羔，以實現“二年三胎”。但秋配春產的羊不宜留種，只準用于肉羊生產。