今天碧圣凱斯烘焙要教大家的是超火的網紅抱抱卷蛋糕。高顏值的外表，搭配滿滿的水果餡料，簡直就是大寫加粗的滿足！
這款抱抱卷蛋糕真的超級柔軟，奶油餡料非常的輕盈順滑，一盒蛋糕就有四種口味，一次性能滿足對抱抱卷的所有幻想啊！并且制作方法真的很簡單，認真把步驟看多幾遍，就不會失敗的。
用料
雞蛋2個
低粉32克
玉米淀粉8克
牛奶20克
玉米油20克
細砂糖25克
裝飾餡料
淡奶油180克
砂糖適量
糖粉適量
草莓適量
奧利奧適量
抹茶粉適量
芒果適量
網紅抱抱卷蛋糕簡單制作方法的做法
首先烤箱預熱180度，然后分蛋，將蛋白和蛋黃分離，放在兩個無水無油的打蛋盆中。
玉米油加入牛奶攪拌均勻，一定要充分的攪拌均勻。網紅抱抱卷蛋糕簡單制作方法的做法 步驟2
加入過篩的低粉和玉米淀粉，以“Z”字的手法輕攪拌至無顆粒無粉狀，不要畫圈攪拌，以免起筋。網紅抱抱卷蛋糕簡單制作方法的做法 步驟3
加入蛋黃攪拌均勻。網紅抱抱卷蛋糕簡單制作方法的做法 步驟4
蛋白打發，分次加入B細砂糖，有檸檬汁的可以加幾滴檸檬汁，可以幫助穩定打發蛋白。打發蛋白至有小彎鉤的狀態。網紅抱抱卷蛋糕簡單制作方法的做法 步驟5
打發好的蛋白加三分之一到蛋黃糊中，翻拌均勻，再將剩余的蛋白倒入進去再翻拌，這一步要盡量快一點，以免消泡。網紅抱抱卷蛋糕簡單制作方法的做法 步驟6
拌好的蛋糕糊裝進裱花袋里，烤盤上墊一張高溫布或者是油紙都可以，然后在上面以畫圈的方式擠一個圓餅形，每一個擠出來的圓餅形是能夠差不多大小一致的，擠好后，入爐烘烤，180度的烤爐烤10~15分鐘即可。
這時候打發淡奶油，喜歡原味的就取一部分奶油加適量砂糖打發至六分發，抹茶味的奶油一樣是取一部分奶油加適量的抹茶粉一起打發至六分發，奧利奧的奶油可以在打發好的淡奶油中加入碎了的奧利奧，一起拌勻就好啦。網紅抱抱卷蛋糕簡單制作方法的做法 步驟7
蛋糕胚烤好晾涼后，將淡奶油裝進裱花袋里，然后拿起蛋糕胚稍微用手合起來，裝進盒子里定型，這樣就方便在中間擠滿奶油，然后在上面擺上自己喜歡的水果。網紅抱抱卷蛋糕簡單制作方法的做法 步驟8
篩上適量的糖粉就完成啦！網紅抱抱卷蛋糕簡單制作方法的做法 步驟9
小貼士
蛋黃和蛋白拌勻的時候，速度記得要加快一點哦，否則蛋白很容易就消泡。