常見的6類奶茶原料：
1 珍珠粉圓類
珍珠粉圓又稱粉圓，呈圓形，分為黑珍珠即元味珍珠和果味珍珠，例如橙味珍珠、抹茶珍珠等。
2 茶類
茶葉毫無疑問，它是奶茶的主要原料，它賦予珍珠奶茶口感豐富變化，因此我們在選茶葉時，首先要熟悉自己的茶飲菜單。
如以紅茶基調為主，我們就要選購.具特點的紅茶口感，像經典2號紅茶、臺灣紅茶-318、碳培四季春紅茶、拼配紅茶101、奶茶專用3號紅茶等，這幾款紅茶口感各有特色，并且也是.適合做奶茶的紅茶茶葉原料。
綠茶也是奶茶店中.常見的奶茶原料。綠茶以清爽怡人，是夏日.受歡迎的茶飲料。像綠茶比較代表作，如：新天然綠茶，臺灣綠茶，臺灣明前清-128綠茶。
烏龍茶，青茶現在也慢慢流行起來，像比較好的烏龍茶有：碳培烏龍228、新天然烏龍茶、桂花烏龍綠218等，這幾款是烏龍茶的經典。
3 奶類
奶茶的調配主要是奶與茶的調配，一般選用的是鮮奶、煉奶，這樣味道更佳純正。市場上也有奶精作為替代品，建議少量食用，多食無益。
4 果味粉類
珍珠奶茶的口味基本分為果味珍珠奶茶和原味珍珠奶茶，果味珍珠奶茶是把各種水果做成粉末狀，加入一定量到奶茶中即可調配處各種果味的珍珠奶茶。