關于奶茶原料的如何正 存，很多店主認為全部扔進冷柜就可以。但面對性質各異、存儲要求不同的飲品原料，科學、正確的保存才能不影響奶茶的口感。
按需采購，切勿積貨
采購相應需求的原材料，才能夠將原料新鮮感保存。采購的成本優化，更加方便科學的對店鋪庫存進行管理。
根據存儲方式不同，大致可分為常溫、冷凍、冷藏。
常溫保存
這種存儲方式主要針對粉類、糖漿、果汁、果醬、茶葉、咖啡、花茶等，它們大部分的存儲條件以常溫為主。
另外，煮好的珍珠也是在常溫下保存，保存期在5小時至10小時，不可冷凍或冷藏保存，否則影響口感。
常溫保存需要注意以下事項：
1、環境要通風且干燥陰涼，避免陽光直射。
2、對于粉類、茶葉類、咖啡等易潮產品，建議采用分裝密封罐裝好。
3、注意密封性，用完后應該立即封好，盡量要減少原材料與空氣接觸。
冷凍保存
冰淇淋、冰塊等都需冷凍存儲。
在冷藏保存情況下要注意以下事項：
1、要注意保質期。
2、針做好相應原料的位置擺放，
防止各種原材料凍在一起。
3、要不定期的融冰。
冷藏保存
除了豆類、燕麥、芋頭紫米等罐頭類的食品，椰果、燒仙草、果凍、布丁、奶蓋、奶泡、西米等都是需要冷藏保存的。還有各種鮮榨果汁以及牛奶、淡奶油、酸奶和奶酪制品等都是需要冷藏保存的。
在冷藏保存情況下要注意以下事項：
1、要注意原料的密封性，用完后應該立即蓋好蓋子，減少原料與空氣接觸。
2、針對沒有用完的飲品加料及半成品，應該用保鮮膜封好，做好相應的位置擺放，避免相互間的串味和污漬污染。
3、一定要 存儲環境的衛生和健康，記得及時做好冰箱或冰柜里的衛生和工作。