一、看原料的來源
烘焙原料是點心制作的主要原料之一，所以任何品牌或者類型的糕點店鋪都會使用這樣的原料，由于這樣的材料使用率很高，所以一般的店鋪都會大量的購進，也會因此而花費很多的資金，所以很多的店鋪為了節省資金會選擇價錢便宜的原料，這樣就可能導致原料來源不當而引發的制作問題，所以挑選烘焙原料還應該看原料的來源是否正規。
二、看原料的成分
想要做出味道好的菜肴就需要用好的食材和好的添加原料，所以想要烘焙出較好的糕點就需要用好的原料來制作，這樣做的目的就是為了能讓糕點的口味好，但是這只是其中一個目的，其實還有一個主要的原因就是烘焙原料的成分好對食用者的健康保障，所以挑選這樣的原料就應該看起成分是否健康。
三、看原料的價格
因為烘焙原料的制作方式也是通過很多基礎原料經過加工后才獲得的，所以通常越是好的原料，其所用的原材料的價值更高就導致好的烘焙原料在市場上的售價相對較高，所以很多商家都很難大量購買，其實只要挑選出各方面情況好的，且價格可以接受的原料就可以選購。
隨著現在各年齡階段人們對甜品和糕點的喜好程度的增加，現在越來越多的糕點店涌現出來，而想要在眾多的糕點店中留住客戶就要使用好的烘焙原料，簡單而言，這就需要商家從很多種類中確定烘焙原料哪家性價比高就可以選購。