國內外營養學家一致認為羊奶是極接近人乳的乳品，羊奶粉恰好滿足了部分對牛奶過敏的嬰幼兒的需求。近年來，隨著羊奶脫膻技術的進步，消費者厭煩的膻味沒有了，而羊奶奶味香濃、純正的特點得到了保留。我國山羊奶產量約占中國奶類總產量的3%，但在一些歐美發達國家，羊奶已成為人們生活的必需品，且品種齊全，市場占有率超過80%，大大超過牛奶。有專家預計，隨著人們消費結構、消費意識、消費觀念的深刻變化，羊奶粉走俏中國高端嬰幼兒配方奶粉市場應該是情理之中的事。
長期以來，以牛乳為原料的奶粉占據奶粉的統治地位。但隨著消費需求和供給結構的變化，近年來，羊奶粉的生產和銷售顯著增長，引起愈來愈多的關注。
羊奶粉產業快速發展為中國的乳品行業提供了新的增長引擎。