麻將機的基本操作包括洗牌、發牌和排序。洗牌是將所有的牌打亂順序，確保每個牌的位置都是隨機的。發牌是按照麻將的規則，將牌分發給玩家。排序是將玩家手中的牌按照一定的規則進行整理，方便玩家在游戲中使用。
在麻將機內部，有一套算法來控制牌的大小。這些算法是根據麻將的規則和玩家的需求來設計的。在現代的麻將機中，牌的大小是通過編程實現的，而不是通過機械方式調整的。
在程序中，每個牌都被賦予了一個的編號，從而確定其大小和花色。通常，一副麻將牌由136張牌組成，包括四種花色（萬、條、筒和字），每種花色有36張牌，其中包括從一到九的數字牌和字牌（紅中、發財、白板等）。