油煙機以狀況可以分歐式和中式兩大類。歐式煙機主要以壁掛式為主，還有部分中島式高端產品；中式煙機主要以壁掛式為主，有深罩式和淺罩式。就電機及風輪的數量可分：雙機及單機（即雙筒和單筒）。從積停瀝油方式可分為雙油路、三油路（氣室瀝淅油，防護罩瀝淅油及風運瀝淅油）。從集煙室結構分有單層（三油路）、雙層內旦式（雙油路），多層集網（多油路）等。從功能結構上可分為多媒體煙機，嵌入式煙機，壁吸式、側吸式煙機，實木型煙機等
側吸式
全新外觀設計，其優點為距離灶具面板較近，位于黃金控煙區，與櫥柜搭配更完美；直吸式結構，鋼化玻璃裝飾；獨創零油煙技術；易拆式油網，免工具拆卸；獨立智能感應開關，易拆，維修方便；低耗能環保電機，動力強勁等優勢。
歐式機（頂吸式）
優點：大品牌做工較精細。服務也比較有保障。吸力強。吸煙效果好。缺點：體積較大，不適合小規模的廚房。
下排式
優點：整體式一機購全，節省空間，油煙不經過人的臉部，油煙吸除率高。缺點：對灶具有拉火現象，灶具熱效率下降；油煙機內腔溫度較高，不易清洗，不易維修。