酒店廚房煙道清洗方法—人工進入法
如果酒店廚房煙道是大于40公分的平行煙道，那么就可以找專業的工人鉆進去進行清理，但是人工進入法的勞動強度比較的大。所以要注意加強通風，還必須要配備低壓的照明電源。
酒店廚房煙道清洗方法—拆卸法
如果酒店廚房煙道小于40公分見方，人工就沒有辦法進入煙道，所以只有將煙道拆卸下來進行清洗，也是徹底效果的清洗方式。凡是拆卸的施工難度比較大，工人量也比較的大，同時費用也不便宜。專業的清洗人員會根據煙道的實際情況，測算出每隔一定距離拆卸一節煙道，并向兩個方向延伸清潔，來確保煙道清洗的徹底，保證了清洗的質量。
酒店廚房煙道清洗方法—開孔法
開孔法比拆卸法更加的簡單，并且費用也比較的便宜。專業的清洗人員會測算出需要開孔的間隔距 離和開孔位置、大小、數量，通過這些孔來對咽喉進行煙道清洗，后再對每個孔進行密封處理。
酒店廚房煙道清洗方法—機器設備清洗法
這種方法的工作量比較小，而且難度也不高，對于油污比較少，使用周期比較短的煙道可以采用這種方法清洗煙道。先將管道內噴灑一些清洗劑，讓有無軟化，再用30米長的電動軟刷將油污刷洗干凈。