花白鰱魚苗包含白鰱魚苗和花鰱魚苗，二者既有相似之處，又有明顯區別。白鰱魚苗身體呈流線型，較為扁平，體色銀白，鱗片細小。頭部較小，口裂較大，眼睛位置較低。花鰱魚苗體型與白鰱魚苗相似，但體色較深，有黑色或黃色花斑，頭部相對較大，約占體長的三分之一，因此也被稱為 “大頭魚”。
在生活習性上，白鰱魚苗主要以浮游植物為食，如各種藻類，通過鰓耙過濾水中的浮游植物獲取營養。花鰱魚苗則以浮游動物為主食，如輪蟲、枝角類、橈足類等，同樣依靠鰓耙過濾食物。花白鰱魚苗均為中上層魚類，喜歡集群活動，對水質和溶氧要求相對較高，適宜在水質肥沃、溶氧豐富的水體中生長。它們生長速度較快，在合理的養殖密度和良好的養殖環境下，白鰱魚苗和花鰱魚苗的生長速度都能滿足養殖戶的經濟效益需求。二者生長的適宜水溫范圍為 20 - 32℃，在此溫度區間內，攝食旺盛，生長迅速。