硬性資質(zhì)要求
基礎(chǔ)資質(zhì)：營(yíng)業(yè)執(zhí)照（經(jīng)營(yíng)范圍含餐飲服務(wù)）、食品經(jīng)營(yíng)許可證（餐飲服務(wù)類）、員工健康證。
特殊場(chǎng)景附加項(xiàng)：學(xué)校食堂需提供近三年無食品事故證明、第三方財(cái)務(wù)審計(jì)報(bào)告；養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂需通過 HACCP 或 ISO22000 認(rèn)證。
人員配置：配備食品總監(jiān)、員，落實(shí) “日管控、周排查、月調(diào)度” 制度。
合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)防控
合同條款需明確終止條件，如發(fā)生食品事故、連續(xù)整改不合格等情形，甲方有權(quán)立即解約。
建立食材溯源體系，對(duì)肉類、食用油等大宗原料需通過 “浙食鏈” 等數(shù)字化平臺(tái)實(shí)現(xiàn)全流程追溯。