一）需要定期檢查維護制冷機組，無論是什么類型的機組都需要經(jīng)常維護，檢查制冷機組運行是否正常，如果能及時發(fā)現(xiàn)一些小的問題，那完全就可以避免很多大問題的發(fā)生。制冷機組就相當(dāng)于冷庫的心臟，如果制冷機組壞了，那冷庫就無法運行，食品保障就無從談起。
二）需要定期清理冷庫內(nèi)的殘留物。比如防止冷庫異味就必須清除存儲的殘留物，這些都必須定期清理，完全可以使用工廠和企業(yè)的5S管理操作，整理、整頓、清潔等等。可以責(zé)任到人，實行問責(zé)制。
三）需要定期檢查故障，特別是氨制冷冷庫，確保操作，在運行過程中及時進行培訓(xùn)指導(dǎo)，確保操作流程，這其實也是冷庫保養(yǎng)最重要的一方面。
四）需要定期更換一些淘汰的設(shè)備、配件，有些技術(shù)可能已經(jīng)過時的應(yīng)該根據(jù)要求適當(dāng)?shù)倪M行升級，既能保證，又能保證冷庫的正常運行，這點也是非常重要。
經(jīng)常對冷庫進行定期保養(yǎng)，有百利而無一害。