一、包裝間常見小飛蟲的種類與識別
食品廠包裝間的小飛蟲多與潮濕環境、食品殘渣或原料存儲相關，常見的有以下三類，可通過形態和棲息特點初步判斷：
1. 蛾蠓（地溝蠅）
·形態：體長2-3mm，灰黑色，翅膀帶細毛，飛行緩慢，常停在墻壁或設備表面。
·棲息環境：偏好排水口、地漏、拖把池等潮濕區域，幼蟲以污水中的有機物為食。
·風險：體表細毛可能攜帶大腸桿菌、綠膿桿菌等致病菌，污染包裝材料或食品接觸面。
2. 果蠅
·形態：體型微小（1-3mm），具鮮紅色復眼，喜圍繞甜味物質飛行。
·棲息環境：常滋生在散落的原料碎屑（如糖漿、果汁滲漏處）、未及時清理的廢棄包裝中。
·風險：繁殖速度快（雌蠅一次可產卵500粒），糞便和唾液可能污染食品，導致消費者投訴。
3. 蚤蠅（駝背蠅）
·形態：體長2-4mm，背部隆起，爬行迅速，多聚集在腐爛有機物周圍。
·棲息環境：常見于設備底部縫隙、破損包裝堆積處，幼蟲以腐敗食物殘渣為食。
·風險：可能攜帶沙門氏菌、李斯特菌等，尤其在高溫高濕環境下易引發批量污染。
二、小飛蟲對食品廠的實際影響
小飛蟲的出現不僅是衛生問題，還可能直接影響生產合規性和產品質量，具體包括：
1. 產品污染與風險
·物理污染：蟲體、蟲糞或蛻皮直接混入包裝內，導致產品“異物超標”，不符合GB 2762-2024《食品國家標準 食品中污染物限量》中“昆蟲類異物不得檢出”的要求。
·微生物傳播：蛾蠓、果蠅等體表攜帶的致病菌（如大腸桿菌、霉菌孢子）可通過接觸包裝封口或設備表面，增加食品變質、食物中毒的風險。
2. 生產合規與審核問題
根據GB 14881-2025《食品生產通用衛生規范》，食品廠需滿足“病媒生物密度控制要求”，若包裝間發現小飛蟲，可能導致：
·審核扣分項：如“有蠅房間不超過1%”“蟑螂密度達標”等指標不合格；
·客戶投訴與召回：消費者發現蟲體后可能投訴，甚至引發產品召回，影響品牌信譽。
3. 生產效率與成本增加
·停機清潔：為處理蟲情需暫停生產線，清理設備縫隙或隔離原料，導致工時浪費；
·整改投入：需額外采購防蟲設施（如滅蠅燈、密封膠）或支付專業消殺費用，增加運營成本。
三、包裝間小飛蟲的防治方法
結合食品廠的潔凈要求，防治需以“預防為主、綜合管理”為原則，分日常控制和專業服務兩步實施：
（一）日常管理：減少滋生與入侵
1. 環境清潔：消除孳生地
·排水口管理：每日用沸水沖洗地漏（水溫≥90℃），每周用泡沫清潔劑清理管道內壁，破壞蛾蠓幼蟲生存環境；
·殘渣清理：包裝機下方、傳送帶縫隙的食品碎屑需每班清掃，廢棄原料或破損包裝日產日清，避免堆積腐爛；
·設備維護：定期檢查設備底部密封情況，用硅膠封堵縫隙（≤6mm），防止果蠅在縫隙中產卵。
2. 物理防護：阻斷入侵途徑
·門窗與通風口：安裝100目防蟲紗窗（紗孔直徑＜0.15mm），通風口加裝孔徑＜0.6mm的金屬網；人員通道安裝風幕機（風速≥7.62m/s），膠簾重疊2-3cm，離地間隙≤1cm；
·監測設施：在包裝間四角安裝粘捕式滅蠅燈（距食品接觸面≥3m），每日檢查誘捕情況；地漏附近放置信息素誘捕器，監測蛾蠓密度。
（二）專業服務：蘇州衛潔的定制方案
若日常管理后仍有蟲情，或需通過HACCP、BRC等體系審核，建議委托專業機構。以蘇州衛潔有害生物防治有限公司（雙A資質企業）為例，其服務特點包括：
1. 合規性保障
持有國家有害生物防制服務A級資質和國家服務能力專業認證，服務流程符合GB 14881、WS 310等標準，可提供完整的消殺記錄和藥劑報告，助力審核通過。
2. 科學防治體系
采用“環境治理+靶向處理”的IPM策略：
·勘察階段：繪制包裝間“蟲害防控位置 平面布控圖”，標注排水口、設備縫隙等關鍵區域；，標注排水口、設備縫隙等關鍵區域；
·處理階段：針對蛾蠓使用生物制劑（如蘇云金桿菌）殺滅幼蟲，果蠅采用糖醋誘捕+縫隙膠餌，避免化學藥劑接觸食品；
·監測階段：每月提交《蟲害密度分析報告》，結合季節變化（如夏季果蠅高發）調整方案。
3. 食品廠專屬服務
·敏感區域處理：對直接接觸食品的包裝機，采用物理防制（如電子驅蟑器），避免化學殘留；
·應急響應：24小時內到場處理突發蟲情（如暴雨后蛾蠓暴發），48小時內控制密度。