冰柜也叫冷柜，是以低溫保存食物等物品的設備。有家用和商用兩種區分，商用冰柜應用于餐廳、水吧、食品加工和商超等。1. 分類存放：將食品按照不同的種類分別存放，可以避免交叉污染和異味傳遞。
管理方法：
2. 保持整潔：經常清理冷藏柜，避免食品污染和異味，保持冷藏柜內部干燥清潔。
3. 定期檢查：定期檢查冷藏柜內的食品保質期和是否已過期，避免食品變質和影響健康。
4. 節能環保：使用冷藏柜時注意節能環保，避免浪費電能和對環境的污染。
5. 合理使用：合理使用冷藏柜，不要將食品過度放置，盡量減少打開冷藏柜的次數，避免影響制冷效果。